Esta obra foi produzida para um curso de nível básico de francês aplicado a um público da área de gastronomia (serviço, cozinha, atendimento...). Seu principal objetivo é ensinar o francês de maneira operacional ao solicitar a realização de um projeto a partir das habilidades desenvolvidas em cada unidade. Para tanto, as atividades aqui propostas estimulam a descoberta do idioma de forma concomitante ao estudo da gastronomia.