Publicado: 3 de Dezembro de 2020
Autores: Organização: Grupo de Pesquisa “Cultura e História da Alimentação” (CHA) IFB – Campus Riacho Fundo.
Este livro, que articula os braços essenciais da educação pública, sendo estes a extensão, a pesquisa e o ensino, fez com que os mais variados temas encontrassem na alimentação o ponto de convecção de suas diferenças. Afinal, a comida é esse longo processo interdisciplinar que cultiva alimentos, relações e reflexões.